Cơm gà Nha Trang là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của Việt Nam. Với hương vị thơm ngon, đậm đà, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ thực khách nào. Cùng mình vào bếp và thực hiện món ăn này ngay nhé!
Cơm Gà Nha Trang – Hương Vị Quê Hương – Nguồn: Linh Lâm
Nguyên liệu:
- 1 con gà ta
- Tỏi, ớt, chanh
- Hành tím
- Rau răm
- Cà rốt, củ cải trắng
- Dưa leo, cà chua
- 2 lòng đỏ trứng gà hoặc 1 trứng gà
- 1 muỗng canh đường
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 150-200ml dầu ăn
- Gạo
- Bột nghệ
- Nước mắm
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Gà: Rửa sạch gà, để ráo. Luộc gà với chút muối, gừng cho thịt gà thơm ngon.
- Rau củ: Cà rốt, củ cải trắng bào sợi, ngâm giấm đường. Dưa leo, cà chua cắt lát. Rau răm nhặt và rửa sạch.
- Tỏi, ớt: Băm nhuyễn.
Bước 2: Nấu cơm:
- Rang gạo: Vo sạch gạo, rang vàng với hành tím phi thơm và một chút nghệ cho màu đẹp mắt.
- Nấu cơm: Nấu cơm với nước luộc gà, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Pha nước mắm:
- Trộn đều: Trộn tỏi, ớt băm, đường, nước mắm, nước cốt chanh, khuấy đều cho tan gia vị.
Bước 4: Làm sốt bơ:
- Đánh trứng: Đánh tan lòng đỏ trứng với một ít muối, đường.
- Pha sốt: Từ từ nhỏ từng giọt dầu ăn vào trứng, vừa nhỏ vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
Bước 5: Trình bày:
- Xé gà: Gà luộc chín, xé sợi.
- Trình bày: Xếp cơm ra đĩa, cho gà xé, rau sống, đồ chua lên trên. Chan nước mắm và sốt bơ lên trên.
Mẹo nhỏ:
- Để gà luộc chín đều và không bị khô, bạn có thể cho gà vào nồi luộc cùng với một củ hành tây.
- Để sốt bơ được sánh mịn, bạn nên chọn dầu ăn có điểm khói cao.
- Nếu không có lòng đỏ trứng, bạn có thể thay thế bằng trứng gà nguyên quả.
Thưởng thức:
Cơm gà Nha Trang nóng hổi, thơm ngon nhất khi ăn kèm với rau sống tươi mát, đồ chua giòn giòn và sốt bơ béo ngậy. Món ăn này sẽ mang đến cho bạn một bữa trưa hoặc bữa tối thật tuyệt vời.
Lưu :
- Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể trang trí thêm bằng một chút rau thơm như ngò rí, rau mùi.
- Nếu thích ăn cay, bạn có thể tăng lượng ớt.
Chúc bạn thành công với món cơm gà Nha Trang này!
