Cháo hàu với vị ngọt thanh của hàu tươi, vị béo ngậy của dầu phi và hương thơm của hành, gừng là món ăn vô cùng hấp dẫn. Cùng mình vào bếp và thực hiện món ăn này ngay nhé!
Cháo hàu ngon ngọt đậm vị
Nguyên liệu:
- 500g hàu tươi
- 10 củ hành tím
- Hành lá, ngò rí
- 1 củ gừng nhỏ
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối, đường, tiêu, bột ngọt (nếu thích), dầu ăn
- 100g gạo dẻo
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế hàu:
- Mua hàu tươi, nhờ người bán tách vỏ.
- Ngâm hàu vào nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ tạp chất.
- Vớt hàu ra, để ráo.
Bước 2: Nấu cháo:
- Vo sạch gạo, cho vào nồi cùng nước và một chút muối.
- Nấu cháo với lửa nhỏ, khuấy đều tay để cháo không bị cháy.
- Khi cháo chín, hạt gạo nở đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Xào hàu:
- Băm nhỏ 2/3 số hành tím.
- Phi thơm hành tím trong dầu ăn, cho hàu vào xào nhanh tay.
- Nêm nêm gia vị vừa ăn.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn:
- Cho hàu đã xào vào nồi cháo, khuấy đều.
- Múc cháo ra bát, rắc thêm hành lá, ngò rí, gừng thái sợi và hành phi lên trên.
- Thêm một chút tiêu xay để tăng hương vị.
Mẹo nhỏ:
- Để cháo được sánh và thơm ngon hơn, bạn có thể thêm một ít gạo nếp vào khi nấu.
- Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm ớt băm vào khi xào hàu.
- Để tăng thêm hương vị, bạn có thể cho thêm một chút nấm rơm hoặc nấm hương khi xào hàu.
Thưởng thức:
Món cháo hàu nóng hổi, thơm ngon nhất khi ăn vào những ngày trời lạnh. Cháo hàu không chỉ bổ dưỡng mà còn rất dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi.
Lời khuyên:
- Nên chọn hàu tươi sống để món ăn được ngon nhất.
- Khi xào hàu, không nên xào quá lâu sẽ làm hàu bị dai.
- Bạn có thể ăn kèm cháo hàu với quẩy hoặc bánh mì.
Chúc bạn thành công với món cháo hàu này nhé!
