Khéo tay, Làm mẹ

Cách nấu canh chua cá linh bông điên điển ngon đúng điệu, đậm đà hương vị miền Tây

Đã đăng trên bởi Nguyen Trinh
25
Th8

Khám phá hương vị miền Tây sông nước với món canh chua cá linh bông điên điển thơm ngon, đậm đà. Món ăn không chỉ đơn giản mà còn mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Nguyên liệu:

  • 300g cá linh tươi
  • 200g bông điên điển
  • 150g bông súng
  • 2 quả me chín
  • 1 củ hành tím
  • 2 tép tỏi
  • 1 quả ớt
  • Rau thơm (ngò gai, rau răm, rau quế)
  • Gia vị: Nước mắm, đường, muối, bột ngọt, dầu ăn

Mẹo nhỏ giúp món canh thêm ngon:

  • Cá linh: Ngoài việc chọn cá tươi sống, bạn có thể dùng thêm cá linh non để món canh ngọt thịt hơn.
  • Bông điên điển: Nên chọn bông điên điển vừa nở, màu vàng tươi để có vị ngọt thanh và hương thơm đặc trưng.
  • Nước me: Thay vì dùng nước me đóng gói, bạn có thể dùng me tươi để có vị chua thanh tự nhiên hơn.
  • Gia vị: Ngoài các gia vị cơ bản, bạn có thể thêm một chút nghệ để tạo màu vàng đẹp mắt và tăng hương vị cho món canh.
  • Rau thơm: Ngoài rau thơm truyền thống, bạn có thể thêm rau răm, ngò gai để tăng hương vị thơm ngon.
  • Bí quyết: Khi nấu canh, bạn nên để lửa nhỏ liu riu để cá không bị nát và canh giữ được vị ngọt tự nhiên.

Cách làm:

  1. Sơ chế:
    • Cá linh làm sạch, cắt khúc vừa ăn.
    • Bông điên điển, bông súng nhặt sạch, rửa kỹ.
    • Me ngâm nước ấm, vò nát, lọc lấy nước cốt.
    • Hành tím, tỏi băm nhỏ. Ớt băm hoặc thái lát.
    • Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
  2. Phi thơm:
    • Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tỏi băm.
    • Cho cá linh vào xào sơ qua cho săn lại.
  3. Nấu canh:
    • Đổ nước vào nồi cá, đun sôi.
    • Cho nước me, đường, muối, bột ngọt vào nêm vừa miệng.
    • Cho bông điên điển vào nấu chín.
    • Tiếp theo cho bông súng vào, nêm nếm lại gia vị.
    • Tắt bếp, cho rau thơm và ớt vào.

Thành phẩm:

Múc canh ra tô, thưởng thức nóng cùng cơm trắng. Món canh chua cá linh bông điên điển sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn ngon miệng và đậm đà hương vị quê nhà.

Lưu ý:

  • Bạn có thể thay thế cá linh bằng các loại cá khác như cá lóc, cá rô phi…
  • Nếu không thích ăn quá chua, bạn có thể giảm lượng me.
  • Để món canh thêm hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một ít cà chua bi hoặc đậu bắp.

Với công thức này, bạn hoàn toàn có thể tự tin trổ tài nấu món canh chua cá linh bông điên điển thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!

Nguyen Trinh