Ai có thể cưỡng lại sức hấp dẫn của những viên xíu mại tròn trịa, căng bóng, được tắm trong lớp sốt cà chua sánh mịn, đậm đà hương vị? Món ăn này không chỉ đơn giản mà còn vô cùng đưa cơm. Hôm nay, chúng ta cùng nhau vào bếp thực hiện món xíu mại sốt cà chua thơm ngon, mềm ngọt để chiêu đãi cả gia đình nhé!
Xíu Mại Sốt Cà Chua – Món Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Nguyên liệu:
- Thịt nạc dăm: 150g (xay nhuyễn)
- Mỡ heo: 50g (cắt hạt lựu nhỏ)
- Bánh mì sandwich: 1/2 ổ (xé nhỏ)
- Cà chua chín: 3 quả
- Hành tây: 1/2 củ (cắt hạt lựu)
- Hành tím: 3 củ (băm nhỏ)
- Màu dầu điều: 1 muỗng cà phê
- Gia vị: Hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm, bột ngọt (tùy chọn)
Thành Phần Xíu Mại Sốt Cà Chua
Cách làm:
- Trộn đều phần nhân xíu mại:
- Cho thịt xay, mỡ heo, bánh mì, hành tây, hành tím vào một tô lớn.
- Thêm gia vị: 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (nếu dùng).
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp quyện đều và dẻo.
- Tạo hình viên xíu mại:
- Dùng tay vo tròn hỗn hợp thịt thành những viên nhỏ vừa ăn.
- Cho viên xíu mại vào đĩa và hấp trong lò vi sóng khoảng 3 phút cho chín săn.
- Làm sốt cà chua:
- Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ.
- Cho cà chua vào máy xay sinh tố cùng một chút nước, xay nhuyễn.
- Đổ hỗn hợp cà chua xay vào nồi, thêm một ít muối và đun sôi ở lửa nhỏ.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Lưu ý: Vì cà chua có vị chua nên bạn có thể thêm đường để cân bằng vị.
- Khi sốt sánh lại, cho xíu mại đã hấp vào nồi, đun nhỏ lửa thêm vài phút cho xíu mại ngấm đều gia vị.
- Cuối cùng, cho màu dầu điều vào để sốt có màu đỏ đẹp mắt.
Thành phẩm:
Múc xíu mại sốt cà chua ra bát, trang trí thêm ít hành lá hoặc ngò rí. Món ăn này dùng nóng cùng với cơm trắng hoặc bánh mì đều rất ngon.
Mẹo nhỏ:
- Để xíu mại được mềm ngon, bạn có thể thêm một ít dầu ăn vào khi trộn nhân.
- Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể hấp xíu mại bằng nồi hấp hoặc nồi cơm điện.
- Để sốt cà chua sánh mịn hơn, bạn có thể pha một chút bột năng với nước rồi đổ từ từ vào nồi sốt khi đang đun.
Với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã có thể tự tay làm món xíu mại sốt cà chua thơm ngon, đậm đà tại nhà rồi đấy. Hãy cùng chia sẻ thành quả của mình với mọi người nhé!
Lưu ý: Bạn có thể tùy chỉnh công thức này theo khẩu vị của gia đình mình. Chúc bạn thành công!
