Bạn muốn thưởng thức món chả thơm ngon mà vẫn giữ dáng? Chả gà rau củ chính là lựa chọn hoàn hảo. Món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu tự nhiên, không chứa chất bảo quản, đảm bảo an toàn cho sức khỏe và phù hợp với khẩu phần ăn của người ăn kiêng.
Chả gà rau củ – Thơm ngon giữ dáng – Nguồn: Lan Hương
Nguyên liệu:
- 300g ức gà
- 1/2 bắp ngô ngọt
- 4-5 tai nấm hương
- Rau mùi (ngò rí)
- 2 thìa canh bột bắp
- 1 thìa cà phê dầu ăn
- Gia vị: Hạt tiêu, bột canh
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Ức gà: Rửa sạch, cắt miếng nhỏ, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng để thịt cứng, dễ xay.
- Rau củ: Ngô ngọt luộc chín, tách hạt. Nấm hương ngâm nở, thái nhỏ. Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Xay nhuyễn thịt gà và rau củ:
- Cho thịt gà đã đông lạnh, ngô ngọt, nấm hương vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Cho hỗn hợp đã xay vào tô lớn.
Bước 3: Trộn đều các nguyên liệu:
- Thêm bột bắp, dầu ăn, hạt tiêu, bột canh vào hỗn hợp đã xay. Trộn đều tay cho đến khi các nguyên liệu quyện đều vào nhau.
- Cho rau mùi vào trộn đều.
Bước 4: Nặn chả:
- Dùng tay hoặc muỗng múc hỗn hợp thịt gà, nặn thành những viên tròn dẹt.
- Nếu thích, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc từng viên chả lại để tạo hình đẹp mắt hơn.
Bước 5: Nướng chả:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C.
- Xếp các viên chả lên vỉ nướng hoặc khay nướng đã lót giấy bạc.
- Cho vào lò nướng trong khoảng 20-25 phút hoặc đến khi chả chín vàng đều. Trong quá trình nướng, bạn có thể lật mặt chả để chín đều.
Mẹo nhỏ:
- Để chả có màu đẹp hơn, bạn có thể thêm một ít cà rốt bào sợi vào hỗn hợp.
- Nếu không có máy xay sinh tố, bạn có thể dùng máy xay thịt để xay nhuyễn thịt gà và rau củ.
- Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm một ít hành tây băm nhỏ vào hỗn hợp.
- Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm một chút ớt bột vào.
Thưởng thức:
Chả gà rau củ ăn kèm với rau sống và chấm cùng nước tương hoặc tương ớt sẽ là một món ăn nhẹ vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng.
Lời khuyên:
- Nên chọn ức gà tươi ngon để làm chả.
- Khi xay thịt gà, nên xay nhiều lần để thịt được nhuyễn mịn.
- Nên nướng chả ở nhiệt độ vừa phải để chả chín đều và không bị khô.
Chúc bạn thành công với món chả gà rau củ ăn kiêng này nhé!
