Ai bảo ngày mưa gió phải ăn mì gói hay đồ ăn nhanh? Với món bao tử hầm tiêu xanh thơm ngon, cay nồng này, bạn sẽ có ngay một bữa ăn ấm bụng, đậm đà hương vị mà không cần phải ra ngoài. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, giúp cơ thể ấm áp trong những ngày trời trở lạnh.
Bao Tử Hầm Tiêu Xanh – Món Ngon Ấm Lòng Ngày Mưa – Nguồn:
Nguyên liệu:
- 2 cái bao tử heo
- 1 nhánh gừng
- 1 nắm tiêu xanh
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê nước mắm ngon
- 1 muỗng cà phê đường
- 2 củ hành khô
- 1 nhánh hành lá
- 2 trái ớt sừng
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế bao tử:
- Làm sạch: Rửa bao tử thật kỹ với rượu trắng và muối để khử mùi hôi. Cạo sạch lớp màng bên trong và ngoài của bao tử.
- Trần qua: Luộc bao tử trong nước sôi có gừng khoảng 5 phút để khử mùi tanh hoàn toàn.
- Cắt miếng: Sau khi luộc, vớt bao tử ra thái miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp bao tử:
- Pha gia vị: Băm nhỏ hành khô, trộn đều với hạt nêm, muối, nước mắm, đường, tiêu xanh và một ít gừng băm.
- Ướp: Cho bao tử đã thái vào tô, đổ hỗn hợp gia vị lên trên, trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho bao tử ngấm gia vị.
Bước 3: Hầm bao tử:
- Phi thơm: Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm hành khô băm.
- Xào bao tử: Cho bao tử đã ướp vào xào săn.
- Hầm: Đổ nước ngập mặt bao tử, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, hầm trong khoảng 30 phút đến khi bao tử mềm và nước sốt sánh lại.
- Nêm nếm: Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
- Thành phẩm: Tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên và thưởng thức.
Mẹo nhỏ:
- Để bao tử được mềm và không bị dai, bạn có thể hầm thêm một ít nước dừa.
- Nếu thích ăn cay, bạn có thể tăng lượng ớt.
- Bạn có thể cho thêm các loại rau củ khác như cà rốt, khoai tây để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Thưởng thức:
Món bao tử hầm tiêu xanh nóng hổi, thơm lừng sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày mưa gió. Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bún đều rất ngon.
Lời khuyên:
- Để món ăn ngon hơn, bạn nên chọn bao tử heo tươi ngon.
- Khi sơ chế bao tử, bạn cần làm thật kỹ để khử hết mùi hôi.
- Nếu không có thời gian hầm, bạn có thể dùng nồi áp suất để rút ngắn thời gian nấu.
Chúc bạn thành công với món bao tử hầm tiêu xanh này nhé!
