Ớt chỉ thiên là loại cây có giá trị kinh tế cao và được ưa chuộng trên thị trường xuất khẩu. Để đạt năng suất cao và chất lượng tốt, cần áp dụng kỹ thuật trồng và chăm sóc đúng cách, phù hợp với điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng địa phương.
Thời Vụ Và Giống Ớt Phù Hợp
Ớt chỉ thiên có thể trồng quanh năm, nhưng để đạt hiệu quả kinh tế cao nhất, nên trồng vào:
- Vụ xuân: Tháng 1-3, ít trồng do thời tiết không ổn định.
- Vụ đông: Cuối tháng 8 đến đầu tháng 11, cho năng suất cao và chất lượng tốt nhờ khí hậu mát mẻ, thích hợp cho ớt ra hoa và đậu trái.
Giống ớt chỉ thiên có khả năng chịu được khí hậu khắc nghiệt, năng suất trung bình từ 25 tấn/ha và ưa ẩm, thích ánh sáng nhưng không chịu được ngập úng. Mật độ trồng hợp lý là 22.000 cây/ha để đảm bảo cây phát triển tốt và hạn chế sâu bệnh.
Chuẩn Bị Đất Trồng Và Làm Luống
Đất trồng ớt cần tơi xốp, thoát nước tốt, giàu dinh dưỡng và có độ pH từ 6.0 – 6.8. Trước khi trồng cần:
- Xử lý đất: Rải vôi đều để khử trùng và cải tạo đất trước khi cày sâu 25 cm.
- Lên luống: Luống cao 30-35 cm, mặt luống rộng 90 cm, chân luống rộng 100 cm, rãnh rộng 30 cm để thoát nước tốt.
- Bón lót: Sử dụng 500kg lân, 500kg vôi và 2 tấn phân hữu cơ T9-T322/ha để cải tạo đất và cung cấp dinh dưỡng ban đầu.
- Màng phủ nông nghiệp: Sử dụng màng phủ để hạn chế cỏ dại, giữ ẩm và ngăn ngừa sâu bệnh từ đất.
Kỹ Thuật Trồng Cây Ớt Chỉ Thiên
- Đào hốc theo kiểu nanh sấu (sole), trồng hàng đôi để cây nhận đủ ánh sáng và thông thoáng.
- Mật độ trồng: 22.000 cây/ha, cây cách cây 40 cm, hàng cách hàng 60 cm. Mỗi hốc trồng 1 cây.
- Thời điểm trồng: Nên trồng khi trời mát, tốt nhất là buổi chiều để cây nhanh hồi sức và tránh mất nước.
- Tưới nước: Tưới ẩm ngay sau khi trồng để cây bén rễ nhanh và phát triển tốt.
Chăm Sóc Cây Ớt Đúng Cách
- Bón phân:
- Sau khi trồng 7-10 ngày: Tưới humic kích thích rễ phát triển.
- Phân bón thúc:
- Sau khi cây phân cành: NPK 16-16-8 (5kg) + Đạm (1kg).
- Khi có nụ hoa: Phun siêu lân và bổ sung Bo-Canxi để tăng khả năng đậu trái.
- Khi cây đậu trái và quả non: Phun Canxi và bổ sung NPK 16-16-8 (5kg).
- Lưu ý: Bón phân cách gốc 5-10 cm, sau khi bón cần tưới nước ngay để phân tan và thấm sâu vào đất.
- Tưới nước:
- Giai đoạn cây con: Tưới ngày 2 lần vào sáng sớm và chiều mát.
- Giai đoạn cây trưởng thành: Tưới rãnh (tưới thấm) là phương pháp hiệu quả nhất, tránh ngập úng gây thối rễ.
- Giai đoạn ra hoa kết quả: Giữ độ ẩm đất từ 70-80% để ngăn ngừa rụng trái.
- Tỉa nhánh và làm giàn:
- Tỉa bỏ các chồi nách bên dưới điểm phân cành đầu tiên để cây thông thoáng, hạn chế sâu bệnh.
- Làm giàn bằng cọc và dây ni lông để giữ cây đứng vững, hạn chế đổ ngã và giúp cây nhận ánh sáng đều.
Phòng Trừ Sâu Bệnh Hiệu Quả
Ớt chỉ thiên thường gặp các vấn đề như:
- Xoăn ngọn do bọ trĩ: Phun thuốc khi có ánh nắng nhẹ để tăng hiệu quả.
- Nhện đỏ, nhện trắng: Phun thuốc từ dưới mặt lá lên và pha thêm nước rửa bát để tăng khả năng bám dính.
- Nấm thán thư: Phun thuốc phòng ngừa trước khi mưa hoặc ngay sau khi mưa xong.
- Thiếu Canxi gây thối đuôi trái: Phun bổ sung Canxi (CaCl2) định kỳ 7-10 ngày/lần và phun thêm Bo để tăng tỷ lệ đậu trái và ngừa sẹo quả.
Thu Hoạch Và Bảo Quản Ớt Đúng Cách
- Thời điểm thu hoạch: Khi quả đạt độ chín vừa phải để đảm bảo chất lượng tốt nhất cho xuất khẩu.
- Kỹ thuật thu hoạch:
- Thu hoạch vào buổi sáng khi trời mát, tránh làm dập nát quả.
- Ở giai đoạn rộ, thu hoạch mỗi ngày; bình thường cách 3-5 ngày thu 1 lần.
- Bảo quản sau thu hoạch:
- Loại bỏ quả xấu, sâu bệnh để tránh lây lan.
- Bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Để trồng ớt chỉ thiên xuất khẩu thành công, người nông dân cần nắm vững kỹ thuật từ chọn giống, làm đất, chăm sóc đến phòng trừ sâu bệnh và thu hoạch. Bên cạnh đó, việc sử dụng phân bón hợp lý và kiểm soát tốt môi trường nuôi trồng giúp tăng năng suất và chất lượng quả.
Kinh nghiệm thực tế cho thấy, việc áp dụng đúng quy trình kỹ thuật và linh hoạt điều chỉnh theo điều kiện thời tiết sẽ giúp người trồng đạt hiệu quả kinh tế cao và bền vững.
