Tại vùng bãi ngang Quảng Trị, mùa ruốc biển (hay còn gọi là tép biển) đã trở thành cơ hội kinh tế đáng kể cho người dân địa phương. Nhờ thời tiết thuận lợi và dòng chảy biển tốt, lượng ruốc xuất hiện dày đặc dọc theo bờ biển, giúp ngư dân có thể thu hoạch dễ dàng. Mỗi ngày, họ có thể thu về từ 2-5 tạ ruốc, mang lại thu nhập từ 2 đến 4 triệu đồng. Với mỗi kg ruốc tươi được bán với giá 7.000 đồng, trong khi ruốc khô có thể đạt giá 40.000 đồng/kg, mùa ruốc kéo dài từ 3 tuần đến 1 tháng tạo ra nguồn thu nhập ổn định.
Ruốc biển mang lại nguồn thu nhập cao – Nguồn: Tép bạc
Cách khai thác ruốc biển của dân Quảng Trị
Ruốc biển thường sinh sôi mạnh vào thời điểm đầu năm, khi dòng nước ấm từ biển khơi mang theo những đàn ruốc lớn vào sát bờ. Ngư dân sử dụng các loại lưới đặc biệt để vớt ruốc, công việc này đòi hỏi sự kiên nhẫn và nhanh nhạy để bắt được nhiều ruốc nhất trong thời gian ngắn. Để khai thác được 2-5 tạ ruốc mỗi ngày, nhiều người phải “hụp lặn” dưới biển từ sáng sớm đến chiều tối.
Dù không cần phải ra khơi xa như những nghề khác, nhưng công việc này vẫn đòi hỏi sức khỏe và kinh nghiệm. Người dân phải hiểu rõ về con nước, dòng chảy và cách vận hành lưới để đạt hiệu quả cao nhất. Việc ruốc về gần bờ là tín hiệu tốt lành đối với những gia đình làm nghề đánh bắt ở Quảng Trị, giúp họ cải thiện đáng kể đời sống kinh tế.
Chế biến và tiêu thụ ruốc
Ruốc tươi sau khi được vớt lên sẽ được phơi khô hoặc bán tươi tại các chợ địa phương. Ruốc khô có giá trị cao hơn, với giá bán trung bình là 40.000 đồng/kg, trong khi ruốc tươi được bán với giá 7.000 đồng/kg. Người tiêu dùng yêu thích ruốc biển bởi chúng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như mắm ruốc, nấu canh hoặc rang với gia vị.
Không chỉ tiêu thụ trong nước, ruốc biển Quảng Trị còn có tiềm năng xuất khẩu, đặc biệt là tại các thị trường nước ngoài như Hàn Quốc và Nhật Bản, nơi ruốc được coi là nguyên liệu quan trọng trong nhiều món ăn truyền thống.
Thu nhập ổn định, đời sống cải thiện nhờ ruốc biển
Nhờ vào mùa ruốc, nhiều ngư dân Quảng Trị có thu nhập ổn định từ 2 đến 4 triệu đồng mỗi ngày, một con số không nhỏ đối với ngư dân ở vùng bãi ngang. Với sản lượng thu hoạch trung bình từ 2-5 tạ ruốc/ngày, mùa ruốc không chỉ giúp cải thiện thu nhập mà còn tạo thêm công ăn việc làm cho những lao động tự do ở địa phương. Nhiều người ngoài nghề chài lưới cũng tham gia vào quá trình khai thác ruốc, từ người vận chuyển, phơi khô đến chế biến, tạo nên một chuỗi sản xuất khép kín.
Mùa ruốc biển không chỉ mang lại niềm vui mà còn là nguồn thu nhập đáng kể cho người dân Quảng Trị. Với việc tận dụng tối đa sản lượng ruốc tự nhiên, ngư dân vùng bãi ngang đã và đang xây dựng cuộc sống ổn định hơn. Đồng thời, mùa ruốc còn mở ra tiềm năng phát triển bền vững cho nghề đánh bắt ở địa phương, giúp nâng cao đời sống và gắn kết cộng đồng ngư dân.
